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在下班回家的路上，同事小罗说：“龚老师，走，我请你吃烧烤，那家的烧烤味道可以哟，我们每天下班都要去吃一串�！苯蛔⌒÷薜挠栈�，我决定去尝一尝。
走到了烧烤摊，一阵香气迎面扑来，不住地往肚子里咽口水，“要一串苕皮，2元�！崩习灏岩徽藕燔嫫ぜ性谔茏由�，用刷子刷上油过后，不一会儿，红苕皮便肿泡起来，接着老板开始洒盐、味精、孜然香料等，抹上油辣子，夹上葱花、榨菜，用竹签串上就递到了我的手中，我迫不及待地送入口中，味道真好。吃着这串烧烤，味觉神经不断的刺激着我的大脑，让我想起了20年前自己摆摊做烧烤的那一段奋斗往事。
90年代末，重庆能源集团松藻煤矿团委组织到遵义参观，在逛夜市的过程中，我第一次吃了烧烤，回到家后，我就和妻子商量，我们也在矿区开一家烧烤摊怎么样。那个时候，矿区效益不景气，妻子在一个三产单位当车工，我在二线单位当钳工，只上半天班，工资收入低，正值年轻气壮的我们说干就干，烧烤怎么个考法，需要哪些材料，于是我和妻子又来到遵义，专门学习烧烤，在吃烧烤的过程中，不时的向老板打听烧烤加了哪些佐料，用的是什么燃料。
回到家以后，我就请求在机修厂上班的同学给我焊接一个铁箱子，用于装钢炭，然后自己又设计制作焊接一个铁架子，铺上装饰板后，一头放烧烤的铁箱子，一头用于放佐料和菜品。
开张第一天，我系好围腰，戴好袖套，一个厨师的模样就闪亮登场了。当然，这不是我第一次做生意，腼腆感自然就没有了。曾经我到重庆朝天门进过服装到矿区摆地摊、到綦江批发海椒、嫩姜到矿区来买过、还在学校门口买过油炸红苕饼。
万事开头难，那个时候什么都卖5角，烧烤的品种有牛肉、豆腐皮、豆腐干、洋芋、火腿肠。刚开始烤的品种比较少，在一些好吃狗的建议下，开始增加品种，比如金针菇、韭菜、鸡翅膀、藕片等。那个时候一天能卖到四、五十元，节假日、特别是春节生意最好，可以卖到200多元。
记得那个时候，在矿区买不到孜然和鹌鹑蛋、年糕等材料，我就自己赶火车到重庆买，就在解放碑附近的大阳沟菜市场。时隔这么多年，依稀还记得那个时候到重庆购物的场景。
钢炭是做烧烤的燃料，有一次，我为没有钢炭而发愁，打听到在羊角的山上有一家买钢炭的人家，离家里有10多公里远，我就和父亲、母亲，翻山越岭到山上背，和现在相比，一个电话就给你送到家。
做烧烤，父母亲帮了我们很多忙，烧烤用的竹签是父亲专门到山上砍的竹子一根根刮的，竹签刮好了，又在沸水中高温消毒和杀菌，然后又在太阳下暴晒，晾干。母亲则把辣椒、孜然炕干后在石窝里冲细，做成辣椒面，孜然粉，那个冲出来的香味真的好香好香。
那个时候，我和妻子结婚后就住在一个老单工宿舍里，一间屋子铺一张床，用衣柜挡着做了一个小厨房，在窗口的地方做了水洞和瓦斯灶台。
早上6点过，我就起床把洋芋煮熟，然后剥皮，穿到竹签上，妻子则背着背篓到菜市场买一天需要的烧烤食材，回来后就开始清洗、穿串串。由于要上班，我们只有周末和节假日才能出去摆摊，每天要卖100多串烧烤，晚上11点过就收摊，回到家以后，洗刷烧烤的工具，清理当天的零钱，要零点后才能倒在床上休息。
做了3年的烧烤生意，得到了矿区人民的喜爱和支持。在2000年时，我在重庆能源集团松藻煤矿买了第一套商品房，孩子一出生就住进了新房。现在不但在矿区有房，而且在重庆主城区也有了房，而且还有了车子。
“幸福都是奋斗出来的”。2018年，习近平同志在新年贺词中这样说道，让我深有体会，当年的奋斗是值得的，同时也是幸福的。让我感受到幸福不会从天而降，不会坐而论道，更不能坐享其成。要创造美好生活、得到幸福，必须不懈奋斗。只有奋斗，才能拥有美好的幸福生活。（龚光明） | 
